"Gelukkig worden van goed eten"

Restaurant

Het restaurant is elke vrijdag en zaterdag geopend.

Eetrijk in 't Vossenveen laat je samen eten, genieten van bijzondere activiteiten, met een goed glas wijn. In het seizoen kun je elke maand proeven van het kunstevenement Kunstspoor en Proef de Kunst. Koken tussen kunst inspireert mij om te spelen met smaken, een beetje breken met het bekende, om traditionele gerechten verder te ontwikkelen, in lijn met de eigenheid van de galerie.

 


OPENINGSTIJDEN RESTAURANT

Elke vrijdag en zaterdag kun je van 18.00 uur tot 21.00 uur binnenkomen in ons restaurant. Er is keuze uit een menu van zeven gangen, waarbij je zelf het aantal gangen kunt samenstellen. Evengoed kun je dan een vorkje komen prikken met een goed glas wijn.

Eénmaal per maand kun je inschrijven voor een workshop of een lezing. Het programma vindt je op de agenda.

In de winter kun je éénmaal per maand op zondag, zie het programma, genieten van Kunstspoor en aansluitend eten bij Proef de Kunst.

ADRESGEGEVENS RESTAURANT

Galerie 't Vossenveen
Postweg 3
7665 SW Albergen
Informatie: M: 06 16648080 / E: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.


menu             reserveer

Catering aan huis

Buiten de openingstijden van het restaurant werk ik als kok aan huis. Ik kook dan bij je in de keuken. Samen stellen we een menu samen. De gerechten sluiten aan bij het seizoen en mijn ervaring. Je brengt je persoonlijke voorkeur in, avontuurlijk, bourgondisch, klassiek, of licht en trendy. Je kunt een voorproefje zien bij de voorbeeldmenu's. Dieetwensen kun je natuurlijk doorgeven.

De keuken zou ik graag vooraf even zien, om de mogelijkheden te verkennen. Eventueel kunnen we een een andere locatie zoeken, in het bos of ergens op de boerdeij. De prijs is afhankelijk van de omstandigheden, maar ik kan wèl een indicatie geven.

Een prachtige plek is Erve Elferman, een karakteristieke boerderij in de buurt van Denekamp, of je kunt terecht in Galerie 't Vossenveen in Albergen, waar je ook en vrijdag en zaterdag kunt komen eten.

 

aanvraag reservering

Menu 3 en 4 februari

 

Tartaar van rundvlees, mierikswortel, eidooier

Spitskool, kokkels, zeewier, karnemelk, mosterd

Groenten van de dag

Druivenblad, boekweit, rode biet, staartstuk, schorseneren en paddestoelen

Tagliatelle van knolselder - vis van de dag - venkelschuim en pickles

Passendale, aardpeer, waterkers, lavasolie

Citroentaart en rookijs, geroosterde ananas en granaatappel

Chocoladetaart, chocolade-ijs en duindoorn

 

Vegetarisch hoofdgerecht op aanvraag

Projecten

Wat de boer niet kent, ....  is een spreekwoord, dat niet alleen van toepassing is op de boer. Onze gerechten zijn voor een groot deel en weerspiegeling van "hoe we vroeger aten", wat we gewend zijn. Veranderingen in onze smaak gaan heel geleidelijk. We hebben er decennia over gedaan om te wennen aan aardappelen en kruidnagels. Eten van zeewier, of krekels, is nu nog een brug te ver, maar dat gaat vast en zeker veranderen.

Tegelijk kun je zien, hoe we met gemaksvoedsel steeds meer gewend raken aan supermarkt-eten. Een beetje van Maggi wordt (als het aan Maggi ligt) steeds minder van onszelf. Daardoor worden gerechten, die buiten de smaak-norm vallen, maar ook gerechten, die meer voorbereidingswerk kosten steeds minder toegankelijk. Nog niet zo lang geleden was kalfslever met uien een bestseller en lag de boerenkool gewoon in de schappen. Nu zet ik de lever al niet meer op de kaart en kan ik zelfs (ongesneden) boerenkool alleen nog uit Marianne's moestuin halen.

Een kok kan al die nieuwe en oude producten, smaken en geuren, toegankelijk maken. Ik onderzoek bewerkingen als roken, marineren en fermenteren. Ik koop verse ingrediten bij de boer en zoek kruiden en bloemen in het veld. Ik werk met nieuwe kennis en technieken, en ga te rade bij vakmensen om van hun kennis en ervaring te leren.

Dat zijn de projecten, waar je aan mee kan doen. Je kunt op de agenda zien welke activiteiten op de rol staan. Meldt je dan liefst wèl tijdig aan.

Vanaf maart/april organiseren we weer nieuwe activiteiten.

 

reserveer

Agenda

vrijdag 24 feb 2017 18:00 21:00
Restaurant Eetrijk in 't Vossenveen
zaterdag 25 feb 2017 18:00 21:00
Restaurant Eetrijk in 't Vossenveen
vrijdag 3 mrt 2017 18:00 21:00
Restaurant Eetrijk in 't Vossenveen
zaterdag 4 mrt 2017 18:00 21:00
Restaurant Eetrijk in 't Vossenveen
vrijdag 10 mrt 2017 18:00 21:00
Restaurant Eetrijk in 't Vossenveen
 

Reserveren

Het restaurant is elke vrijdag en zaterdag geopend vanaf 18.00 uur.

We zijn een klein bedrijf met beperkte openingstijden. Hoewel we zoveel mogelijk telefonisch (06 16648080) bereikbaar willen zijn, kunnen we dit niet garanderen.

Voor reserveringen kun je in dat geval beter gebruikmaken van ons online reserveringssysteem. Je krijgt, wanneer er plaats is, automatisch een email terug, waarin je gevraagd wordt de reservering te bevestigen. We zullen je dan graag ontvangen.
Je kunt ook reserveren via het contactformulier. We sturen je dan snel een bericht, waarin we aangeven of we de reservering kunnen accepteren.
Reserveringen van groepen groter dan 6 personen ontvangen wij liefst via het contactformulier. Dan kunnen we daar beter op inspelen.

Voor partijen en diners buiten deze tijden, alsmede voor telefonisch reserveren kun je mailen of bellen met 06 1664 8080.

We geven de voorkeur aan pin-betalingen.

Een klein aantal plaatsen zal worden bewaard voor passanten. Aarzel niet om even te bellen.

 

Scroll naar boven

Eetrijk, restaurant en koken op locatie
Lucas Goldsteen
Mekkelenbergweg 50, 7615 PP Harbrinkhoek

Restaurant locatie
Eetrijk in 't Vossenveen
Postweg 3, 7665 SW Albergen 

t: 0546 441205 / m: 06 166 48 080
e: info@eetrijk.nl

Bank (tnv LHB Goldsteen) NL02INGB0688918913
Kvk: 08179164 / BTW: NL089044289

 

Catering in Twente en omstreken ››

  • Workshop Denekamp
  • Verzorgd diner in Almelo
  • Moleculair koken Harbrinkhoek
  • Catering in Albergen
  • Diner in Delden
  • Catering aan huis Fleringen
  • IJs maken Harbrinkhoek
  • Feestelijk diner in Enschede
  • Lunch in Albergen
  • Barbecue in Delden
  • Paella Springendal
  • Groep ontvangen in Harbrinkhoek
  • Natuurwandeling/diner in Vasse
  • Eenvoudig diner in Agelo
  • Verjaardag in Hengelo
  • Diner vakantiehuis Markelo
  • Lezing in Weerselo
  • Experimenteren met groenten, Harbrinkhoek
  • Workshop moestuin Twickel
  • Natuurhus Almelo
  • Workshop Orvelte
  • Diner insecten Harbrinkhoek
  • Diner bij boekpresentatie in Albergen
  • Verjaardag in Delden
  • Uitgebreid diner Hengelo
  • Groep vakantiehuis Springendal
  • Vejaardag Lonneker
  • Bedrijfsfeest Almelo
  • Open dag Ruinerwold
  • Fermentatie, Harbrinkhoek
  • Diner aan huis Gorssel
  • Oogstdag in Vasse
  • Kleine gerechtjes in Enschede