Salade van waterkers, mango en gedroogde ham van de Feijterhof.

De combinatie hartig – zoet laat de kruidige tonen van de salade goed uitkomen. Daarbij wordt de peperige waterkers door de zoete mango mooi uitgelicht.

Ingrediënten

  • 4 bosjes waterkers
  • 2 mango's
  • 200 gram gedroogde ham, eventueel licht gerookt

Voor de dressing:

  • 4 eetlepels smaakvolle azijn
  • 12 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel chili-olie
  • 1 eetlepel honing
  • snufje kerriepoeder

De wijn

Wijn bij salades kan lastig zijn. Zeker met een zure dressing. Een salade met meer ingrediënten geeft meer kansen. De wijn moet liefst voldoende zuren hebben (frisse wijn). Daarnaast zal in dit geval het zoete en kruidige karakter van de salade ook in de wijn moeten uitkomen.
Hier:Een witte Rueda (Salamanca, naast Portugal)
Of een Roussanne – Viognier, Cotes de Brian (Languedoc, NO van Narbonne)

Scroll naar boven

Eetrijk, huiskamer en koken op locatie
Lucas Goldsteen
Mekkelenbergweg 50, 7615 PP Harbrinkhoek

Huiskamer locatie
Eetrijk
Mekkelenbergweg 50, 7615PP Harbrinkhoek

t: 06 166 48 080
e:

Bank (tnv LHB Goldsteen) NL02INGB0688918913
Kvk: 08179164 / BTW: NL089044289

logo-site

Even voorstellen

 

Copyright © 2015-2018
Algemene voorwaarden | Links | Sitemap | Beheer

 

Catering in Twente en omstreken ››

  • Workshop Denekamp
  • Verzorgd diner in Almelo
  • Moleculair koken Harbrinkhoek
  • Catering in Albergen
  • Diner in Delden
  • Catering aan huis Fleringen
  • IJs maken Harbrinkhoek
  • Feestelijk diner in Enschede
  • Lunch in Albergen
  • Barbecue in Delden
  • Paella Springendal
  • Groep ontvangen in Harbrinkhoek
  • Natuurwandeling/diner in Vasse
  • Eenvoudig diner in Agelo
  • Verjaardag in Hengelo
  • Diner vakantiehuis Markelo
  • Lezing in Weerselo
  • Experimenteren met groenten, Harbrinkhoek
  • Workshop moestuin Twickel
  • Natuurhus Almelo
  • Workshop Orvelte
  • Diner insecten Harbrinkhoek
  • Diner bij boekpresentatie in Albergen
  • Verjaardag in Delden
  • Uitgebreid diner Hengelo
  • Groep vakantiehuis Springendal
  • Vejaardag Lonneker
  • Bedrijfsfeest Almelo
  • Open dag Ruinerwold
  • Fermentatie, Harbrinkhoek
  • Diner aan huis Gorssel
  • Oogstdag in Vasse
  • Kleine gerechtjes in Enschede